Масло оливковое Monterico Delicado Aceite de Oliva Virgen имеет мягкий вкус без выраженной горечи. Оливковое масло Virgen проходит аналогичный процесс производства, как и все растительные масла первого холодного отжима, но не достигает категории совершенства. Это обосновывается тем, что в органолептических свойствах этого масла присутствуют какие-то дефекты детектированные экспертами специальной комиссией дегустаторов официальной группы (испанской Panel de Cata), следовательно, не получая достаточно баллов, чтобы считаться оливковым маслом Высшего Качества.